在食品加工污廢水處理過程中，有機(jī)物的去除是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。廢水中的有機(jī)物主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和淀粉等，這些物質(zhì)不僅會增加水體的污染負(fù)荷，還會影響后續(xù)處理單元的效率。本文將詳細(xì)探討各種去除有機(jī)物的方法，幫助您更好地理解和選擇適合的處理工藝。

物理處理方法：

格柵與篩網(wǎng)：格柵和篩網(wǎng)主要用于去除大顆粒的懸浮物和固體物質(zhì)。雖然它們不能直接去除溶解態(tài)有機(jī)物，但可以降低后續(xù)處理的負(fù)荷。
沉淀池：利用重力沉降將廢水中的懸浮顆粒和部分有機(jī)物沉降到池底，從而實(shí)現(xiàn)初步的分離和去除。
化學(xué)處理方法：

混凝沉淀：通過添加混凝劑（如硫酸鋁、氯化鐵等）和助凝劑，使廢水中的細(xì)小懸浮物和膠態(tài)顆粒（包括部分有機(jī)物）形成較大的絮體，便于沉降和去除。
高級氧化：包括臭氧氧化、光催化氧化和Fenton反應(yīng)等，通過產(chǎn)生強(qiáng)氧化性的自由基（如·OH），氧化分解廢水中的難降解有機(jī)物，轉(zhuǎn)化為無害的小分子物質(zhì)。
生物處理方法：

好氧生物處理：在好氧條件下，通過活性污泥法、生物濾池和生物轉(zhuǎn)盤等方法，利用好氧微生物降解有機(jī)污染物。這些微生物將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和生物質(zhì)，處理效果顯著。
厭氧生物處理：在厭氧條件下，通過厭氧消化、厭氧生物濾池等方法，利用厭氧微生物將有機(jī)物分解成甲烷和二氧化碳。厭氧處理適用于高濃度有機(jī)廢水，不僅能夠去除有機(jī)物，還能產(chǎn)生可再生能源——沼氣。
膜分離技術(shù)：

超濾與納濾：通過超濾和納濾膜的選擇性分離作用，去除廢水中的懸浮顆粒和大分子有機(jī)物。這些技術(shù)能夠進(jìn)一步凈化水質(zhì)，適用于高要求的廢水處理場合。
反滲透：反滲透技術(shù)可有效去除廢水中的微小溶解性有機(jī)物和無機(jī)物，提供高度純凈的處理水。
吸附法：

活性炭吸附：利用活性炭的高比表面積和良好的吸附性能，去除廢水中的溶解性有機(jī)物。活性炭吸附適用于處理低濃度的有機(jī)污染物，常作為高級處理手段。
生物膜法：

生物接觸氧化池：利用填料上的生物膜進(jìn)行有機(jī)物的降解，結(jié)合曝氣提供充足的氧氣，微生物在生物膜上代謝有機(jī)物，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。生物接觸氧化池具有處理效率高、占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。
電化學(xué)處理：

電解氧化：通過電化學(xué)反應(yīng)生成氧化性強(qiáng)的物質(zhì)（如次氯酸、羥基自由基），進(jìn)一步氧化降解廢水中的有機(jī)污染物。電化學(xué)處理方法具有高效、無二次污染等優(yōu)點(diǎn)，但設(shè)備成本較高。
食品加工污廢水的有機(jī)物去除需要綜合運(yùn)用多種處理技術(shù)，具體選擇需依據(jù)廢水的水質(zhì)特點(diǎn)和處理目標(biāo)。通過合理設(shè)計和優(yōu)化工藝流程，能夠有效去除有機(jī)污染物，確保廢水達(dá)標(biāo)排放或?qū)崿F(xiàn)資源化回用。